Jin - Jang

Osnovu istočnjačke misli predstavlja tzv. ujedinjavajući princip dvije energije poznate kao jin i jang. Drevni narodi su znali, a savremena nauka je potvrdila, da je sve energija. Čak i naizgled čvrsti predmeti su u stvari energija sabijena u određenu formu. Da bi se energija manifestovala mora da ima različite aspekte čijim bi većim ili manjim učešćem mogla da se dobije raznolikost koja vlada u svemiru. Opšte gledano, energija se može podijeliti u dvije osnovne kategorije: ekspanzivnu (jin) i kontraktivnu (jang) kategoriju. Jin je energija koja vodi širenju, rasprostiranju, odvajanju, dok jang ima za rezultat skupljanje, stapanje i spajanje. Jin i jang su kao dva suprotna pola, koji, neprekidno privlačeći se, stvaraju jedinstvene kombinacije i beskrajan broj oblika. Međutim, ništa nije samo jin ili samo jang. Sve se sastoji od obje tendencije zastupljene u različitom stepenu. Ove univerzalne dinamičke tendencije možemo prepoznati svuda oko nas počevši od kretanja nebeskih tijela (centrifugalna i centripetalna sila), svakodnevnih pojava (dan i noć, ciklično mijenjanje godišnjih doba) pa sve do ljudskog organizma (naizmjenično širenje i skupljanje srca i pluća, pokreti želuca i crijeva prilikom varenja…). Značajno je napomenuti da ni jedna od ovih tendencija nije „loša“ ili „dobra“. Evo još nekih primera:

Jin – vlažnije, tamnije, sporije, slađe, mekše, lakše, hladnije, žensko…
Jang – suvlje, svjetlije, brže, slanije, tvrđe, teže, toplije, muško…

U suštini sve pojave se mogu analizirati sa Jin/Jang pozicije posmatranja.

Jin i Jang u hrani

Sva hrana koju uzimamo ima više jin odnosno više jang kvaliteta, samim tim i takav uticaj na naš organizam. To znači da neke namirnice izazivaju skupljanje, i u krajnjoj liniji napetost, dok druge izazivaju širenje i u krajnjoj liniji opuštenost i rasutost. Zavisno od efekata koje proizvode u našem organizmu možemo namirnice da rasporedimo u spektru od jina ka jangu. Na kraju jin spektra nalaze se ljekovi, alkohol, rafinisani šećer i neki mliječni proizvodi. Na kraju jang spektra nalaze se so, jaja, meso i tvrdi masni sirevi.

U makrobiotičkoj ishrani koriste se umjereno jin i umjereno jang namirnice koje se nalaze u središnjem dijelu spektra podjele namirnica od jina ka jangu. To su namirnice koje se mogu uzimati svakodnevno bez opasnosti po zdravlje i one takođe pružaju sve hranljive sastojke za održavanje dobrog zdravlja – proteine, ugljene hidrate, minerale i vitamine. Ukoliko jedna namirnica preteže bilo na jin ili na jang stranu vršimo njeno uravnoteženje. Naprimer: povrće (koje je po prirodi više jin) uravnotežujemo sa malo soli (jang), prženu šniclicu od tofua (više jin) uravnotežujemo sa soja sosom (više jang).

Lista namirnica raspoređenih po njihovim jin i jang kvalitetima

Ekstremno jang hrana Umjerena hrana Ekstremno jin hrana
Ljekovite materije (neke), rafinisana so ili so bogata mineralima Morska so Ljekovite materije
Jaja, kavijar Morske alge Droge poput marihuane, LSD..
Meso Integralne žitarice Vještački đubrena ili dohranjivana hrana i hemijski prerađena voda; genetski modifikovana hrana i ozračena hrana
Tvrdi sir Mahunarke i proizvodi od mahunarki Vitaminske pilule i dodaci (većina)
Živina Povrće Alkohol
Ginseng, ajkulino peraje i izvjesno korjenje, trave i dodaci Umjereno sjemenje i orašice Šećer, med i drugi rafinirani zaslađivači
Duvan Umjereno voće i sokovi kao što su jabukovo vino i sok od šargarepe Kafa, cikorija, crni čaj, menta, blagi napici i drugi stimulativni ili aromatični napici
Morski plodovi, ljuskari, crveno meso i plava riba Nerafinisana biljna ulja Tropsko povrće, voće, orasi, jaki začini i trave
Bijela riba Zaslađivači na bazi žitarica poput amasakea, ječmenog slada i pirinčanog sirupa Zasićena i rafinisana biljna ulja, majonez i margarin
Usoljena, dimljena, roštiljski spremna i pečena ili hrskava i slana hrana poput čipsa Banča čaj, ječmeni čaj i drugi tradicionalni, nestimulativni i nearomatični napici Mlijeko, puter, mladi sir, jogurt, sladoled i blagi miječni proizvodi
Hljeb, krekeri, keks i druga tvrda pšenična peciva Izvorska, bunarska ili filtrirana voda Bijeli pirinač, brašno i druge glazirane žitarice