Osnovu istočnjačke misli predstavlja tzv. ujedinjavajući princip dvije energije poznate kao jin i jang. Drevni narodi su znali, a savremena nauka je potvrdila, da je sve energija. Čak i naizgled čvrsti predmeti su u stvari energija sabijena u određenu formu. Da bi se energija manifestovala mora da ima različite aspekte čijim bi većim ili manjim učešćem mogla da se dobije raznolikost koja vlada u svemiru. Opšte gledano, energija se može podijeliti u dvije osnovne kategorije: ekspanzivnu (jin) i kontraktivnu (jang) kategoriju. Jin je energija koja vodi širenju, rasprostiranju, odvajanju, dok jang ima za rezultat skupljanje, stapanje i spajanje. Jin i jang su kao dva suprotna pola, koji, neprekidno privlačeći se, stvaraju jedinstvene kombinacije i beskrajan broj oblika. Međutim, ništa nije samo jin ili samo jang. Sve se sastoji od obje tendencije zastupljene u različitom stepenu. Ove univerzalne dinamičke tendencije možemo prepoznati svuda oko nas počevši od kretanja nebeskih tijela (centrifugalna i centripetalna sila), svakodnevnih pojava (dan i noć, ciklično mijenjanje godišnjih doba) pa sve do ljudskog organizma (naizmjenično širenje i skupljanje srca i pluća, pokreti želuca i crijeva prilikom varenja…). Značajno je napomenuti da ni jedna od ovih tendencija nije „loša“ ili „dobra“. Evo još nekih primera:

Jin – vlažnije, tamnije, sporije, slađe, mekše, lakše, hladnije, žensko…
Jang – suvlje, svjetlije, brže, slanije, tvrđe, teže, toplije, muško…

U suštini sve pojave se mogu analizirati sa Jin/Jang pozicije posmatranja.

Jin i Jang u hrani

Sva hrana koju uzimamo ima više jin odnosno više jang kvaliteta, samim tim i takav uticaj na naš organizam. To znači da neke namirnice izazivaju skupljanje, i u krajnjoj liniji napetost, dok druge izazivaju širenje i u krajnjoj liniji opuštenost i rasutost. Zavisno od efekata koje proizvode u našem organizmu možemo namirnice da rasporedimo u spektru od jina ka jangu. Na kraju jin spektra nalaze se ljekovi, alkohol, rafinisani šećer i neki mliječni proizvodi. Na kraju jang spektra nalaze se so, jaja, meso i tvrdi masni sirevi.

U makrobiotičkoj ishrani koriste se umjereno jin i umjereno jang namirnice koje se nalaze u središnjem dijelu spektra podjele namirnica od jina ka jangu. To su namirnice koje se mogu uzimati svakodnevno bez opasnosti po zdravlje i one takođe pružaju sve hranljive sastojke za održavanje dobrog zdravlja – proteine, ugljene hidrate, minerale i vitamine. Ukoliko jedna namirnica preteže bilo na jin ili na jang stranu vršimo njeno uravnoteženje. Naprimer: povrće (koje je po prirodi više jin) uravnotežujemo sa malo soli (jang), prženu šniclicu od tofua (više jin) uravnotežujemo sa soja sosom (više jang).

Lista namirnica raspoređenih po njihovim jin i jang kvalitetima

Ekstremno jang hrana:

• Ljekovite materije (neke), rafinisana so ili so bogata mineralima
• Jaja, kavijar
• Meso
• Tvrdi sir
• Živina
• Ginseng, ajkulino peraje i izvjesno korjenje, trave i dodaci
• Duvan
• Morski plodovi, ljuskari, crveno meso i plava riba
• Bijela riba
• Usoljena, dimljena, roštiljski spremna i pečena ili hrskava i slana hrana poput čipsa
• Hljeb, krekeri, keks i druga tvrda pšenična peciva

Umjerena hrana:

• Morska so
• Morske alge
• Integralne žitarice
• Mahunarke i proizvodi od mahunarki
• Povrće
• Umjereno sjemenje i orašice
• Umjereno voće i sokovi kao što su jabukovo vino i sok od šargarepe
• Nerafinisana biljna ulja
• Zaslađivači na bazi žitarica poput amasakea, ječmenog slada i pirinčanog sirupa
• Banča čaj, ječmeni čaj i drugi tradicionalni, nestimulativni i nearomatični napici
• Izvorska, bunarska ili filtrirana voda

Ekstremno jin hrana:

• Ljekovite materije
• Droge poput marihuane, LSD..
• Vještački đubrena ili dohranjivana hrana i hemijski prerađena voda; genetski modifikovana hrana i ozračena hrana
• Vitaminske pilule i dodaci (većina)
• Alkohol
• Šećer, med i drugi rafinirani zaslađivači
• Kafa, cikorija, crni čaj, menta, blagi napici i drugi stimulativni ili aromatični napici
• Tropsko povrće, voće, orasi, jaki začini i trave
• Zasićena i rafinisana biljna ulja, majonez i margarin
• Mlijeko, puter, mladi sir, jogurt, sladoled i blagi miječni proizvodi
• Bijeli pirinač, brašno i druge glazirane žitarice